Cotolette di sarde

Ingredienti :
300/400g di sarde pulite e deliscate , aperte
Pangrattato senza glutine qb
Sale,  prezzemolo, aglio in polvere, cipolla secca qb
Scorzetta e succo di 1 limone
1 uovo
Vino bianco qb
Olio extra qb

Procedimento :
Preparare in un piatto il pangrattato con gli aromi.
Sbattere l'uovo e aggiungere il vino in un altro piatto dove bagnare le sarde e poi passarle nel pangrattato.
Adagiarle su carta forno in teglua e condire con la scorzetta e il succo di limone.
Cuocere in forno per 15 minuti a 190 gradi.
Impiattare e condire con prezzemolo, olio e limone.