Pesce spada al limone

Ingredienti :
1 fetta di pesce spada
Farina di riso qb
Succo e scorzetta di mezzo limone
1 bicchierino di sidro di mele
Sale, timo,curcuma, zenzero qb
Olio extra qb

Procedimento :
Bollire in poca acqua la scorzetta di limone per 5 minuti.
Aggiungere gli aromi.
Passare il pesce nella farina e "rosolarlo" in pentola.
Sfumare col sidro e aggiungere il succo di limone.
Cuocere con coperchio per 15 min circa a fuoco lento.
Togliere il coperchio, alzare il fuoco e far addensare la salsa.
Impiattare versando la salsa sul pesce.
Aggiustare di sale, un filo d' olio extra e qualche goccia di limone.