Cheesecake salata

Ingredienti :
250g crackers senza glutine 
500g ricotta
100g burro
500 zucchine
1 cucchiaio di patè d'olive nere rio mare
1 cucchiaio di patè di pomodori secchi 
200 g parmigiano grattugiato
4 uova
2 albumi
pepe qb
sale qb
1 cipolla tagliata sottile
Basilico qb

Procedimento:
Saltare in padella le zucchine a rondelle o julienne con la cipolla precedentemente stufata.
Preparare uno stampo a cerniera imburrato .
Preparare il fondo torta frullando i crackers con50 g di parmigiano (dei 200 totali) e il burro fuso e mettere in frigo per 15 minuti.
Preparare la crema mescolando tutti gli ingredienti rimasti. Versare sul fondo torta e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.