Coniglio alle olive e curcuma
Ingredienti:
2 cosce di coniglio
Curcuma qb
200 ml sidro di mele
Rosmarino qb
1 pezzettino di Zenzero fresco
Sale e timo qb
Olio extra vergine d'oliva a crudo
Procedimento:
Sbucciare lo zenzero e stufarlo in pochissime acqua.
Aggiungere i coniglio lavato e passato negli aromi e consolarlo a fuoco vivace per 2 minuti rigirandolo.aggiungere le olive e il sidro di mele e cuocere con coperchio a fuoco basso per circa mezzora.
Salare e impiattare con un filo d'olio extra vergine.
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