Spaghetti al nero di seppia buono per tutti

Ingredienti :
100g di spaghetti di riso
Nero di seppia fresco
1 spicchio d'aglio senza la sua anima
1/2 bicchierino di sidro di mele
Olio extra vergine a crudo qb
Sale qb

Procedimento :
Lessare al dente la pasta in acqua salata e nel frattempo stufare in padella l'aglio con poca acqua, facendolo ammorbidire. Aggiungere il nero di seppia e sfumare con il sidro.
Cuocere per 5 minuti.
Scolare la pasta e mantecare col nero.
Impiattare con un filo di olio extra vergine.