Ingredienti :
1 salsiccia condita
Farina 00 qb
Sale, aglio in polvere, cipolla secca, prezzemolo qb
Olio extra qb
Pistacchi tritati qb
1 fetta grande e sottile di prosciutto crudo
1 fetta di pane pizza di canapa (vedi ricetta pizza di canapa)
Vino rosso di buona qualitá qb
Ingredienti :
Soffrigere con olio extra e un filo d ' acqua cipolla, aglio e rosmarino.
Passare la salsiccia nella farina e rosolare nella padella con gli aromi, aggiungendo anche il prezzemolo.
Aggiungere il vino a coprire la carne e cuocere a fuoco basso finchè il vino si restringe come uno sciroppo e la salsiccia risulta morbidissima.
Avvolgere la salsiccia col prosciutto crudo e adagiarla sul pane pizza.
Coprire con la cremina di vino e la granella di pistacchio. Servire calda.
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