400g pesche sbucciate e tagliate a pezzettini
200 g zucchero di canna
Succo di mezzo limone
1 pizzico di zenzero
1 cucchiaino di agar agar
Procedimento :
Cuocere per 15 minuti le pesche con un pò di acqua, poi aggiungere zucchero,succo di limone e zenzero e continuare a cuocere per 30 minuti, mescolando ogni tanto.
Frullare e rimettere in pentola aggiungendo l'agar agar.
Mescolare e cuocere per altri 5 minuti e invasare in un vasetto sterilizzato.
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