Frittata di riso infornata

Ingredienti :
40g di riso
50g di bietoline o spinaci
3 cucchiaini di grana grattugiato
Cipolla secca, aglio in polvere, sale, menta, pepe nero qb
2 fettine di salamino morbido senza glutine a listarelle
1 bustina di Zafferano
1 uovo sbattuto

Procedimento :
Cuocere per 20 minuti il riso insieme alle bietoline o a gli spinaci in acqua salata. A

metà cottura aggiungere la bustina di zafferano nel frattempo sbattere l'uovo e mischiarlo con tutti gli altri ingredienti.Quando il riso sarà già cotto scolarlo e mescolarlo con il resto degli ingredienti formando il composto della frittata .
Mettere in teglia su carta forno e cuocere a 190 gradi per 30 minuti.