1 orata di mare giá ripulita
Timo, sale, scorzetta di limone grattugiata, curcuma, salvia e zenzero qb
1 limone ben lavato e affettato
1 bicchierino di sidro di mele
Olio extra vergine d'oliva
Succo di limone qb
Procedimento :
Preparare una teglia con carta forno.
Prendere l'orata e riempirne la pancia con tutti gli ingredienti tranne olio e succo di limone.
Cospargerla degli stessi ingredienti e metterla nel saccoccio, aggiungendo il sidro.
Chiudere il saccoccio e adagiarlo in teglia.
Cuocere nel forno a 180 gradi per 60 minuti.
Ultimata la cottura, aprire il saccoccio, prendere il pesce, deliscarlo, , mettere sul piatto di portata e condire con il suo sughetto e olio extra vergine, un pizzico di sale e succo di limone.
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