Muffin di pane

Ingredienti :

400g farina mix pane le farine dei nostri sacchi

100g farina mix pizza le farine dei nostri sacchi

1 bustina lievito secco pane e pizza molino rossetti gf

Acqua tiepida 330g

10g sale

1 cucchiaino zucchero di canna

18g olio extra vergine d'oliva 

Semi di sesamo qb

Procedimento :

Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida.

Versare il liquido nelle farine miscelate e impastare.

Aggiungere l'olio e impastare benissimo e alla fine aggiungere il sale .

Continuare a impastare per alcuni minuti e alla fine formare una palla e sbatterla 4/5 volte per far fuoriuscire l'aria in eccesso.

Far lievitare coperto per 1.30 h.

Prendere l'impasto, ungere le teglie e spianarlo dentro e farlo lievitare per altri 30 minuti  coperto con pellicola.

Scaldare il forno alla massima potenza, 

Prendere l'impasto, ungere le teglie da maffin e riempirle con l'impasto e farlo lievitare per altri 30 minuti  coperto con pellicola.

Scaldare il forno alla massima potenza e nel frattempo bagnare la superficie dei Muffin, spolverarli col sesamo e mettere un filino d' olio. 

Infornare e cuocere a 200 gradi per 25 minuti.