Focaccina alle olive

Ingredienti :

1/2 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero di canna

500g farina mix pizza le farine dei nostri sacchi

330g acqua tiepida 

Per la farcitura:

18 g olio extra vergine d'oliva

8 g sale 

Olive verdi qb

Origano qb

Olio extra vergine d'oliva qb

Acqua qb

Procedimento :

Sciogliere lievito e zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella farina impastando .

Aggiungere l'olio e alla fine il sale .

Far lievitare per 1 ora e 1/2.

Spianare le focaccine in teglia oleata e far lievitare per 40/50 minuti.

Bagnare con acqua qb e olio e mettere le olive e l'origano.

Cuocere a forno caldo( 230 gradi) per 23 minuti a 200 gradi .

A metà cottura bagnare con altra acqua