Polpettine di pollo

Ingredienti :

250g di tritato di pollo 

Sale,zenzero,menta fresca,curcuma,olio extra vergine d'oliva qb

Semi di sesamo tostati qb

1 pezzo piccolo di zucca (circa 50 g)

Capperi dissalati qb

Pangrattato senza glutine 3 cucchiaini

Parmigiano 30 mesi facoltativo

Succo di limone o senape delevey senza glutine a piacere .

Procedimento :

Lavare e cuocere a vapore la zucca e poi frullarla a crema con il sale.

Tostare i semi di sesamo in padella senza  olio.

Impastare il tritato con la zucca,una manciata di semi di sesamo,il pangrattato ,i capperi e tutti gli aromi ( a piacere aggiungere anche un cucchiaio di parmigiano grattugiato 30 mesi ).

Formare delle Polpettine e cuocerle in microonde per 8 minuti e poi 1 minuti e mezzo di grill.

Bagnarle velocemente in poco olio extra ,impiattare e cospargere con semi di sesamo e succo di limone o accompagnare con della senape delevey senza glutine.