Crema di cicoria

Ingredienti :

1 mazzo di cicoria fresca

Sale,zenzero ,olio extra vergine d'oliva qb

Semi di sesamo tostati 

Procedimento :

Lavare benissimo la cicoria precedentemente mondata.

Lessare la cuciti in acqua salata per 30/40 minuti e poi frullarla con zenzero e la sua acqua di cottura ( molto salutare).

Impiattare e servire calda con i semi di sesamo precedentemente tostati in padella (senza olio) e olio extra qb.