Ingredienti :
70g piselli secchi
70g Pipe massimo zero
Sale ,pepe bianco,aglio in polvere,erba cipollina,olio extravergine d'oliva,menta fresca qb
Procedimento :
Mettere i piselli con un filo d'olio e l'aglio nella pentola di coccio e rosolare per 3/4 minuti.
Ricoprire con abbondante acqua salata e cuocere con coperchio a fuoco basso per 1 ora e 15 minuti ,aggiustando di acqua e sale .
I piselli diventeranno una crema.
Durante gli ultimi 15 minuti aggiungere la menta, il pepe e l'erba cipollina .
Nella stessa pentola cuocere la pasta mescolando .
Impiattare terminando con un filo di olio buono.
Nessun commento:
Posta un commento