Ciambella leggera al cacao all'acqua e albumi

Ingredienti:

*  180 g di albumi

*  170 g di zucchero semolato

*  100 g di olio di semi di mais

*  175 g di farina mix it schar 

*  150 g di acqua

*  30 g di cacao amaro perugina

*  una bustina di lievito per dolci senza glutine 

*  zucchero a velo senza glutine q.b.

Procedimento:

Versate lo zucchero in una terrina, miscelatelo all'acqua e all'olio. Mescolate bene, quindi unite la farina, il cacao e il lievito. 

Incorporate delicatamente anche gli albumi montati a neve, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Trasferite l'impasto in uno stampo oleato e infarinato.Infornate la torta di albumi al cacao a 180 gradi per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino (che dovrà essere asciutto) e sfornate. Lasciate raffreddare, cospargete di zucchero a velo e servite.