Olive nere nuove qb
Sale qb
Olio extravergine d'oliva qb
Procedimento :
Mettere in un recipiente le olive con abbondante sale ,mescolarle e coprirle con un piatto.
Lasciare sotto sale per 10 giorni e ogni giorno mescolare .
Lavarle,asciugarle e metterle in teglia a cuocere in forno a 150 gradi finché non si asciugano ma senza seccarsi .
Condire con un pó d'olio.
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