Salsiccia al vino e pistacchi e purè

Ingredienti :

2 pezzi di salsiccia 

Vino rosso a coprire qb

Sale 1 pzc

Olio extra vergine d'oliva qb

Pistacchi tritati qb

 

Per il purè:

1/2 busta di purè knorr

150 ml latte senza lattosio

50ml acqua 

Olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaio 

Noce moscata qb

Menta fresca qb

Sale qb 

Procedimento :

Cuocere la salsiccia nel vino per 15/20 minuti a fuoco basso con coperchio ,rigirando una volta e lasciando che si formi una cremina col fondo cottura .

Togliere il coperchio gli ultimi 5 minuti e far restringere la salsina .

Aggiungere i pistacchi e un pizzico di sale.

Impiattare con un filo d'olio.

Preparare il purè facendo bollire acqua,latte,sale e noce moscata .

Aggiungere la busta e l'olio e la menta mescolando.

Impiattare vicino alla salsiccia .