Penne al forno al pesto di mandorle e basilico

Ingredienti :

70g pennette barilla senza glutine 

Basilico fresco qb

1 manciata di mandorle 

Sale,olio extra vergine di oliva,pepe bianco qb

30g Tuma freschissima a cubetti

Parmigiano grattugiato qb

Menta fresca per decorare .

Procedimento :

Frullare il basilico ( precedentemente lavato e asciugato)Con olio,mandorle e pepe bianco.

Cuocere molto al dente la pasta,scolarla,condirla col pesto e con Tuma e parmigiano .

Mettere in teglia e cospargere di parmigiano e finire con un filo d'olio .

Cuocere a 220 gradi per 5 minuti e 10 minuti di grill.

Impiattare e decorare con foglioline di menta fresca.