venerdì 27 marzo 2015

Tonno leggermente panato al sesamo con purè cremoso

Ingredienti:
1 filetto di tonno fresco 
Sale,semi di sesamo qb
Olio extravergine d'oliva qb 
1/3 di busta di purè Crastan
2 cucchiai di crema di riso sarchio
Acqua circa 2 bicchieri 
Noce moscata,pepe nero qb

Procedimento :
Passare il tonno nel sesamo,salarlo e cuocerlo in padella 3 minuti per lato.
Adagiarlo su un piatto e finire con un filo d'olio.
Preparare il purè portando a bollore l'acqua con sale,pepe e noce moscata.
Aggiungere i fiocchi di purè e mescolare aggiungendo anche la crema di riso.
Impiattare il purè accanto al tonno.


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