Conchiglie di riso integrale con crema di zucca,carote e ricotta

Ingredienti per 1 persona:

80g di conchiglie di riso integrali rice & rice

50g di zucca

30g di carota

Sale,pepe bianco,erba cipollina,olio extra vergine d'oliva qb

2 cucchiai di Ricotta di pecora 

Parmigiano grattugiato qb (a piacere )

Procedimento :

Lessare le verdure e frullarle.

Cuocere la pasta e condirla,dopo averla scolata,con la crema di verdure e tutti gli altri ingredienti.

Mantecare bene e servire.

A piacere spolverizzare con del parmigiano .