80g di riso rosso
100g di indivia belga
1 carota media
Zenzero,curcuma,timo,sale,semi di finicchio qb
Olio extra vergine d'oliva qb
Procedimento :
Bollire per 40 minuti le verdure e poi tagliare a rondelle mezza carota;l'altra frullarla con l'indivia e gli aromi.
Cuocere il riso per 40 minuti in acqua salata e lasciare che l'assorba e poi aggiungere la verdura in crema e in pezzi.
Mantecare e servire con un filo d'olio.
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