Fusilli con pesto di broccoli e patate con tonno affumicato

Ingredienti per 1 persona:

80g di fusilli barilla senza glutine 

200g di broccoli

Una manciata di carote,cipolle,sedano a dadini

Mezza patata

1 cucchiaino di pasta d'acciughe

1 fettina di tonno affumicato

Qualche foglia di basilico

2 cucchiaini di pinoli

1 spicchio d'aglio

Mezza piccola cipolla

Sale,pepe,prezzemolo,noce moscata,olio extra vergine d'oliva 

Procedimento:

Soffriggere carote,cipolle e sedano a dadini e l'aglio,aggiungere il broccolo e acqua calda;salare e cuocere per 20/25 minuti,infine scolarli.

In un'altra pentola lessare la mezza patata con la mezza cipolla in acqua salata per circa mezz'ora,poi scolare e aggiungere la noce moscata.

Adesso cuocere i fusilli al dente.

Nel frattempo preparare il pesto frullando

Le due preparazioni,aggiungendo il basilico,i pinoli,l'olio extra e la pasta d'acciughe.

Appena pronti i fusilli,scolarli e condirli,mantecando,con il pesto ottenuto,il tonno affumicato tagliato a pezzettini,il prezzemolo e il pepe .