1 filetto di tonno fresco
Pangrattato senza glutine qb
Semi di sesamo qb
Prezzemolo qb
Olio extra vergine d'oliva qb
Sale qb
Succo di limone qb
Preparazione :
Far scaldare bene la padella (io ho usato quella in pietra).
Impanare il tonno prima nel pangrattato poi nei semi di sesamo.
Mettere la carta forno nella padella per evitare sporco e fumo e adagiarvi il tonno.
Dopo 1 minuto abbassare il fuoco e lasciare cuocere rigirando il tonno finché non sarà cotto e salandolo (deve restare leggermente rosato dentro).
Impoattare e condire con olio,limone e prezzemolo.
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