350 g di miscela di farina rice & rice
150 g di farina di quinoa nutrifree
32cl di birra green's
90ml di acqua tiepida
4g di lievito di birra
40ml di olio extra vergine d'oliva
7g di sale
Condimento:
Scamorza,origano,olio extra,radicchio
(A piacere ottima con melanzane grigliate e olive)
Procedimento :
Mescolare le farine.
Versare acqua e birra in una terrina e sciogliere il lievito e unire le farine.
Aggiungere l'olio e poi il sale.
Far lievitare per 1 ora e 1/2.
Fare delle palline da 220g e far lievitare in frigo per 8 ore coperte.
Spianare le pizze in teglia (diametro 22cm) su carta forno e condire.
Cuocere a 250gradi per 15/16 minuti.
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