Zuppa di lenticchie

Ingredienti:

50g di lenticchie

1 piccola patata

1 piccola carota

1 dado vegetale senza glutine 

2/3 cucchiai di polpa di pomodoro

Aglio in polvere,cipolla secca, erba cipollina,basilico secco,olio extra vergine d'oliva qb

Procedimento :

Pulire,sbucciare e tagliare a pezzetti piccoli patata e carota e metterli in una pentola con il dado,le lenticchie,un pó d'acqua, un filo d'olio, l'aglio,il basilico ,la cipolla e l'erba cipollina.

Cuocere per 3/4 minuti e aggiungere il pomodoro .

Dopo altri 3/4 minuti aggiungere un bel pó di acqua e cuocere per 1 ora e mezza.

Ultimare con un filo d'olio (e se necessario aggiustare di sale )e servire calda.