1 melanzana
Pangrattato senza glutine qb
Parmigiano grattugiato qb
Olio extra vergine d'oliva qb
Sale,zenzero,semi di finocchio,timo qb
Procedimento:
Lavare,sbucciare e tagliare la melanzana a rondelle.
Metterla sotto sale per 30 minuti e poi sciacquarla e asciugarla.
Bagnare le fette nell'olio e poi nel pangrattato e mettere in teglia.
Cospargere di parmigiano aromi e terminare con un filo d' olio.
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