50/60 g piselli secchi
50g cornetti senza glutine farabella
Basilico,olio extravergine d'oliva,menta fresca,sale,aglio in polvere ,erba cipollina,parmigiano 30 mesi qb
Procedimento :
Preparare una sorta di pesto frullando basilico e olio con un pizzico di sale.
Far cuocere i piselli in acqua salata per 1 ora e 10 minuti e terminare con il "pesto ",l erba cipollina e l'aglio.
Cuocere la pasta dentro in piselli per 6/7 minuti.
Impiattare e condire con il parmigiano grattugiato ,un filo d'olio e qualche fogliolina di menta spezzettata .
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