Ingredienti:
250g farina mix it
150 g margarina senza glutine ammorbidita o sciolta
100 g zucchero a velo senza glutine o anche zucchero semolato
2 tuorli + 1 pochino di albume
scorza di limone qb
un pizzico di sale
Per la farcia:
7/8 cucchiai di confettura all'albicocca senza glutine
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti per la frolla e farla riposare avvolta nella pellicola in frigo per 30 minuti.
Oleare con olio di mais una teglia e infarinarla e disporvi l'impasto ben schiacciato.
Sopra spalmare la confettura e cuocere a 180 gradi per 30/35 minuti.
A piacere appena la crostata è fredda decorare con zucchero a velo.
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