4 patate
2 spicchi d'aglio
1 cipolla affettata
Sale,origano,salvia,pepe nero, noce moscata,olio extravergine d'oliva qb
30/40g di guanciale fresco a cubetti
Procedimento:
Oleare una teglia.
Pulire, pelare e tagliare a pezzi le patate e unire in una ciotola alla cipolla, agli aromi, al guanciale e all'olio.
Trasferire in teglia e cuocere a 200 gradi per circa 1 ora rigirando ogni tanto .
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