Pasta fredda con l'uovo

Ingredienti :

70/80g pennette barillla senza glutine 

Rucola spezzettata qb

1 uovo sodo 

1/2 zucchina 

1/2 carota

Capperi dissalati qualcuno

Sale,olio extra vergine d'oliva qb

Procedimento :

Cuocere l'uovo sodo,facendolo bollire per 15 minuti;tagliarlo a fettine .

Lavare,sbucciare,tagliare a rondelle e cuocere zucchina e carota in acqua salata per 30 minuti.

Lavare e tagliare la rucola.

Cuocere la pasta al dente,unirla a tutti gli ingredienti e lasciare in frigo per un paio d'ore prima di servire .