Insalata di riso casalinga

Ingredienti:

70g riso

1/2 zucchina

1/2 carota

4 pomodorini

1 pezzettino piccolo di provolone piccante a cubetti

1 scatoletta di tonno al naturale

1 fetta di prosciutto senza glutine sminuzzata

Qualche oliva nera al forno

Rucola spezzettata qb 

Sale,olio extravergine d'oliva,pepe bianco,curcuma,aglio in polvere

(1cucchiaio di maionese senza glutine a piacere)

Procedimento :

Cuocere il riso in acqua salata per 20 minuti.

Nel frattempo cuocere a vapore carota e zucchina a pezzetti e salarle.

Scolare bene e condire con tutti gli ingredienti .

Far intiepidire e mettere in frigo per un paio d'ore.