80g fusilli barillla senza glutine
3 fettine di melanzane grigliate e condite con olio e menta a pezzettini
Piselli bolliti qb
Rucola a pezzetti qb
Zucchine e carote a vapore qb
Pecorino grattugiato qb a scagliette qb
1 uovo
Sale,menta fresca,olio extra vergine d'oliva qb
Procedimento :
Cuocere la pasta al dente in acqua salata.
Sbattere l'uovo con sale e menta e cuocerli in microonde per 50 secondi e poi spezzettarlo.
Scolare la pasta e condirla con tutti gli ingredienti .
Metterla in frigo per un paio d'ore .
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