Ingredienti:
2 cucchiai di baby riso
150 ml di brodo vegetale
1cucchiaio di parmigiano
1cucchiaio di omo di vitello
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Procedimento:
Preparare il brodo con zucchina,carota e patata a bollore per 30 minuti.
Filtrarlo e usarne 150ml.
Cuocere nel brodo il babyriso per 6 minuti,aggiungere l'olio e l 'omogeneizzato di vitello , facendolo sciogliere bene e il parmigiano. Impiattare.
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