Barrette ai corn flakes

Ingredienti:

50 g di corn flakes gf

Una manciata di semi di sesamo e di lino 

55g di miele 

La punta di un cucchiaio di margarina gf 

Gocce di cioccolato fondente gf qb

Olio per oleare la carta forno qb 

Procedimento:

Mescolare corn flakes e semi .

Mettere il miele e la margarina in una padella antiaderente a sciogliere e aggiungere i cereali.

Mescolare.

Dopo pochi minuti versare il composto su carta forno oleata dandogli forma di una grossa barretta che poi fredda si taglierà a pezzetti e aggiungere sulla superficie le gocce di cioccolato.

Disporre in frigo per qualche ora.

Torta alle fragole

Ingredienti:

400g di fragole 

200g di farina mix it schar

90g di zucchero di canna

1 uovo 

1bicchiere di latte vegetale 

1/2bustina di lievito 

1 bustina di vanillina o scorza di limone qb

Zucchero a velo gf qb

Procedimento:

Lavare e tagliare a spicchi le fragole e tenerle da parte.

Unire gli ingredienti in polvere con i liquidi .  Aggiungere le fragole.

Oleare con olio di mais la teglia e versarvi il composto.

Cuocere a 180 gradi per 50 minuti.

Appena fredda cospargere di zucchero a velo .

Torta di mele

Ingredienti:

400g di mele 

150g farina mix it schar 

1 uovo

4 cucchiai di zucchero 

Noce moscata, zenzero qb 

1 bustina di vanillina gf 

 Acqua qb ( circa un bicchiere)

1 cucchiaino di bicarbonato 

40 ml di aceto di mele 

Succo di limone qb ( per non fare annerire le mele)

Procedimento:

Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le mele (3/4) e spruzzargli il succo di limone per non farle annerire.

Aggiungervi cannella e zenzero .

In un'altra ciotola unire tutti gli altri ingredienti e sbattere con lo sbattitore molto bene rendendo l'impatto spumoso e infine aggiungere le mele.

Oleare una teglia e infarinarla con farina e pangrattato gf e versarvi l'impasto.

Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

A piacere, quando fredda , decorare con zucchero a velo gf.

Torta Camilla senza lievito

Ingredienti:

200g di carote grattugiate fini

100g di farina mix it

50g di farina di riso

50g di maizena o fecola di patate senza glutine 

2 uova

1 bustina di vanillina senza glutine 

50g di mandorle tritate fini

1cucchiaino di pangrattato gf 

50g di zucchero di canna

50g di zucchero semolato 

50g di miele 

1 cucchiaino di bicarbonato 

40 ml di aceto di mele 

Zucchero a velo gf per decorare 

Procedimento 

Mescolare bene tutti gli ingredienti mettendo bicarbonato e aceto alla fine.

Infornare a forno caldo e cuocere per 50 minuti a 180 gradi.

Polpettine morbide agli aromi

Ingredienti:

200 g tritato di maiale senza grassi macinato fino

1/2 bicchiere di vino bianco 

Aromi: zenzero, sale, semi di ginocchio, menta fresca, rosmarino, curcuma,salvia qb

1 fetta di pane casereccio schar senza i bordi 

Olio extravergine d'oliva qb

Farina di riso qb

Acqua e brodo vegetale fatto con verdure a piacere qb

1 pezzettino di zenzero fresco

Parmigiano grattugiato qb

Procedimento:

Far bollire dell'acqua con delle verdure e il sale per fare il brodo .

Ammollare in acqua il pane per qualche minuto .

Impastare il tritato con gli aromi e il formaggio .

Strizzare il pane e aggiungerlo all impasto.

Formare delle palline e rotolarle nella farina di riso.

Bagnare con un tovagliolo di olio extravergine una padella antiaderente e rosolare le polpette .

Sfumarle col vino e subito dopo aggiungere poco brodo vegetale.

Far cuocere con coperchio aggiungendo lo zenzero e abbassando il fuoco a minimo per 5 minuti circa .

Lasciare che si crei una cremina .

Impiattare e servire calde con un filo d'olio extravergine d'oliva.