domenica 6 ottobre 2013

Gnocchi di patate con panna di riso e melanzane

Ingredienti :
80g di gnocchi di patate senza glutine
50g di melanzane al saccoccio
Curcuma, sale, zenzero e timo qb
Olio extra qb
Panna di riso 2/3 cucchiai

Procedimento :
Tagliare le melanzane a cubetti e lasciarli sotto sale per mezz'ora.
Sciacquare le melenzane metterle nel saccoccio con un filo d'acqua e cuocere nel forno a 180 gradi per 30 minuti.
Cuocere gli gnocchi di patate in acqua bollente già salata per 3 minuti; non appena vengono a galla scolarli e metterli in pentola , aggiungere le melanzane la panna di riso insieme agli aromi e mantecare bene e servire . Finire
con un filo d'olio

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