2 calamari freschi
Pangrattato senza glutine qb
1 scatoletta di tonno al naturale
Parmigiano grattugiato 30 mesi qb
Sale, prezzemolo, menta fresca, pepe, zenzero, olio extravergine d'oliva, aglio in polvere, fiocchi di cipolla secca qb
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
Procedimento:
Pulire bene i calamari.
Mescolare tutti gli altri ingredienti e creare così il ripieno dei calamari.
Riempire i calamari .
Soffriggere in pochissimo olio lo spicchio d'aglio e aggiungere i calamari. Dopo 2 minuti a fuoco medio sfumare col vino, coprire e far cuocere per 8/10 minuti .
Servire con un filo d'olio e una spolverata di prezzemolo .
